厨房小技巧：

炒绿豆芽时别久炒，大火快炒 1 分钟就行，加几滴香醋更脆嫩。怕寒的人可以加片生姜同炒，中和寒性。

8、芹菜：脆嫩膳食纤维库，边吃边刮湿气

咬一口芹菜，咔嚓作响的脆嫩感里全是水分。作为高纤维蔬菜，它不仅能帮肠道 "清垃圾"，还能通过促进代谢来排湿。尤其适合久坐不动、湿气淤积的上班族，饭后来盘炒芹菜，肚子都觉得轻快不少。

喝出祛湿力：芹菜雪梨汁

把芹菜段和雪梨块一起榨汁，加半勺蜂蜜调味。冰镇后喝一口，清甜中带着芹菜的清香，既能排湿又能解暑，比奶茶健康 100 倍！

7、白扁豆：温和健脾的祛湿豆，雨季必吃

白扁豆又叫 "峨眉豆"，长得像月牙，性子却很温和。它不像其他祛湿食材那样寒凉，特别适合脾胃虚弱的人。中医常说它 "化湿而不燥，健脾而不腻"，尤其适合春夏交替时，雨水多、湿气重的季节。

吃对方法：

白扁豆不好消化，建议提前泡 4 小时再煮粥。煮到软烂后，连汤带豆一起喝，祛湿精华全在里面。胃不好的人可以打成扁豆糊，营养更易吸收。

6、枇杷：初夏第一果，润肺又排湿

黄澄澄的枇杷一上市，就知道夏天来了。这颗南方水果不仅汁多味甜，还是隐藏的 "祛湿小药"。它的果肉能润肺止咳，叶子煮水喝更能化湿解暑 —— 老广们夏天常拿枇杷叶煮凉茶，比买的饮料更管用。

应季吃法：枇杷银耳羹

枇杷去皮去核，和泡发的银耳、冰糖一起炖 20 分钟。出锅时撒点桂花，甜润又清爽，既祛湿又能养肺，适合熬夜后喝一碗补元气。

5、羊肉：寒湿体质的救星，夏天吃更排湿

很多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实寒湿重的人正该吃！羊肉性温热，能把身体里的寒气 "逼" 出来，毛孔张开时，湿气也会跟着排出去。尤其适合手脚冰凉、冬天容易关节疼的人，夏天吃一顿红烧羊肉，出一身透汗，反而更舒服。

夏季吃羊小贴士：

选带皮羊肉炖萝卜，加几片生姜去腥。吃完别立刻吹空调，让身体自然排汗更利于祛湿。

4、苦瓜：苦到皱眉却最排毒，夏天不吃亏大了

苦瓜的苦味里藏着宝 —— 天然成分奎宁能清热祛湿，夏天吃它就像给身体开了 "散热阀"。怕苦的人可以先把苦瓜切片，用盐腌 10 分钟杀出水分，苦味能减一半。

推荐做法：苦瓜酿肉

把苦瓜切段去瓤，塞进调好味的肉馅，蒸 15 分钟。肉馅的鲜香中和了苦味，连不爱吃苦瓜的孩子都能吃两根，祛湿还能补蛋白。

3、山药：不直接祛湿，却能从根上断湿气

山药不像薏米那样直接排水，却能通过健脾来调理水液代谢 —— 脾好了，湿气自然没处藏。建议选铁棍山药，药食两用效果更好，蒸着吃粉糯香甜，煮粥时丢几段，汤汁都带着黏性，那是健脾的精华。

懒人吃法：山药小米糊

山药蒸熟后和小米、红枣一起打糊，当早餐喝。坚持喝一周，大便黏马桶的情况都会改善，这就是脾变强的信号。

2、赤小豆：细长身材祛湿王，别和红豆搞混

很多人把赤小豆当红豆吃，难怪祛湿没效果！真正的赤小豆长得细长，颜色暗红，而红豆是圆滚滚的，养心效果更好。赤小豆煮水喝，利水消肿的效果特别明显，水肿型肥胖的人喝 3 天，体重能轻 2 斤。

煮豆秘诀：

赤小豆提前泡一夜，和茯苓一起煮水，代茶饮用。怕涩的人可以加两颗桂圆，口感更温润。

1、薏米：祛湿界的 C 位选手，90% 的人吃错了！

说到祛湿，薏米必须拥有姓名，但很多人直接拿生薏米煮水，难怪效果差 —— 生薏米寒性重，脾胃弱的人吃了反而伤脾。正确做法是把薏米炒到金黄鼓起，寒性减弱，祛湿力却更强。

推荐吃法：三白祛湿粥

炒薏米、白扁豆、山药各 30 克，煮粥喝。坚持喝两周，舌苔厚腻、头发脸爱出油的情况都会改善。嫌麻烦的人可以把炒薏米打碎，每天拿一勺冲水喝，比泡茶更方便。

祛湿黄金小贴士：

湿气重的人少吃甜腻食物，糖会加重湿邪；

洗完头及时吹干，别湿着头发睡觉；

空调房里放一盆水，避免空气太干燥伤津液。

这个夏天，跟着这份清单吃，把积攒一冬天的湿气全排出去，人也会变得轻盈有精神！你平时最爱吃哪种祛湿食物？评论区聊聊你的独家吃法吧。返回搜狐，查看更多