1.鲳鱼去除内脏器官后冼净后用盐腌制半小时，姜切条，葱切葱花备用

2.平底锅倒入适量的油烧热后放入姜爆香

3.放入鲳鱼中小火煎至金黄色

4.翻另一面中小火煎至金黄色

5.倒入适量的清水，大火烧开后盖上盖子转中小火焖煮五分钟

6.取一个碗，倒入4汤匙生抽、适量的盐和鸡精调成酱汁备用

7.把刚才调好的酱汁倒入，大火烧开收汁

8.等到汤汁浓稠放入葱花即可关火

9.成品图