导读：为什么很多大厨杀龙虾前，都要给龙虾放尿？看完涨见识了

提起龙虾相信很多吃货不自觉的流下口水，但是你知道吗？有经验的厨师在烹饪龙虾前，都要给龙虾放尿，这是为什么呢？在我们的意识中，大部分动物的排泄器官离头部比较远 只有龙虾身体结构特殊，它的膀胱竟然长在了头部，也就是长在了脸上。

所以如果龙虾泪流满面，它很可能不是在哭，而是在生理性的排尿，而且龙虾十分重视它们的尿液，尿液在虾子的一生中出镜率很高。比如求偶雄性龙虾生性好斗，某区域最强的王者龙虾在求偶时，会留下自己的尿液，就会有异性龙虾排着队上门求偶。

其次当龙虾剑拔弩张要打架时，为了表现自己的英勇，也会在战斗过程中用尿喷对方一脸，战斗过程如火如荼，画面太美简直不敢看。对于有经验的厨师而言，烹饪龙虾前如果没有放尿，龙虾一紧张有可能自行排尿，让虾肉沾上尿骚味，再加上龙虾尿有很多细菌，为了让大家吃的舒心吃的放心，他们都会提前给龙虾放尿。

给大龙虾放尿比较简单，只需要用一根长长的筷子，首先将虾腹部朝下，用一只手把龙虾固定住，千万不要让它们溜了，接着用一根筷子，从虾尾的倒数第一二节处插进去。记得戳深一点顶到头部膀胱的位置，再把筷子抽出来，就会有一些透明的液体自行流出，反复几次直到虾尿排尽为止。

除此之外有经验的人在烹饪虾前，除了给虾放尿还会剔除虾的屎肠，也就是我们常说的虾线，虾线里隐藏致命的微生物和细菌，不小心吃下去，会对人的身体健康造成危害。

发布于：山东